Poleć znajomym

Chleb chłopski

Jak zbierać punkty?

Autor: (3550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Bazyliowo

Smaczny i prosty chleb, w oryginalnym przepisie pieczemy 2 bochenki, u mnie jeden duży. Przepis pochodzi z książki "Vademecum domowego wypieku pieczywa".

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • * 30 g drożdży
  • * 400 ml letniej wody
  • * 20 g oleju rzepakowego
  • * 300g zakwasu z mąki żytniej
  • * 20 g soli
  • * 200 g jasnej mąki żytniej
  • * 300 g mąki pszennej
  • * łyżka stołowa octu jabłkowego

Sposób przygotowania

  1. Rozpuścić drożdże w wodzie, dodać olej, zakwas i pozostałe składniki. Wyrabiać ciasto przez 8-10 minut i odstawić do wyrośnięcia na ok. 45 minut.

  2. Uformować z ciasta bochenek (lub 2 bochenki) i ponownie odstawić do wyrośnięcia na około godzinę (mój wyrastał w koszyku).

  3. W tym czasie nagrzać piekarnik do 250 °C.

  4. Włożyć chleb do piekarnika. Spryskać spód piekarnika woda zamknąć drzwiczki. Obniżyć temperaturę do 210 °C i piec przez ok. 20-30 minut. Studzić na kratce.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.