Poleć znajomym

Chleb z dynią, ziarnami

Jak zbierać punkty?

Autor: (3550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Bazyliowo

Od kilku dni jestem szczęśliwą posiadaczką kolejnej fantastycznej książki: "Vademecum domowego wypieku pieczywa". Po pierwszym przekartkowaniu stwierdziłam, że przetestuję wszystkie przepisy. Piękne zdjęcia, świetne przepisy. Idąc za ciosem premierowo upiekłam chleb z ziarnami dyni na zakwasie i drożdżach. Lubię takie chleby, z dużą ilością nasion, pestek czy orzechów. Chleb łatwo się wyrabia i szybko rośnie.

Składniki

  • Składniki (2 sztuki):
  • * 15 g drożdży, świeżych
  • * 300 ml letniej wody
  • * ok 150 g mąki pszennej (dałam typ 650)
  • -
  • * 200 g drobno zmielonej mąki żytniej
  • * 75 g grubo zmielonej mąki żytniej
  • * 45 g siemienia lnianego
  • * 20 g ziaren słonecznika
  • * 25 g nasion dyni + garść do posypania
  • * 20 g żytniego zakwasu
  • * 10 g soli morskiej
  • * 5 g roztopionego masła

Sposób przygotowania

  1. Rozpuścić drożdże w wodzie, wymieszać z mąką. Zostawić na godzinę, by rozczyn zaczął fermentować.

  2. Wymieszać wszystkie składniki z rozczynem i dobrze zagnieść. Zostawić ciasto do wyrośnięcia na 30 minut i ponownie lekko wyrobić. Uformować 2 bochenki i posypać nasionami dyni. Położyć na natłuszczonej blasze, zostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Nagrzać piekarnik do 250 °C, spryskać spód piekarnika wodą, obniżyć temperaturę do 200 °C, piec chleb około 25 minut. Po upieczeniu studzić na metalowej kratce.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.