Chleb z orzechami i cynamonem
chleb z orzechami o słodkawym posmaku, pachnący cynamonem; najlepiej smakuje z samym masłem, dobrze komponuje się z dżemem lub marmoladą, przepis pochodzi z książki "365 recetas de pan"
60 min
30 min
Składniki
- * 350 g mąki pszennej (dałam typ 650)
- * 1,5 łyżeczki soli
- * 225 g mąki pszennej razowej
- * 7 g (opakowanie) suchych drożdży
- * 1 łyżeczka cynamonu
- * szczypta przyprawy korzennej
- * ok. 300 ml letniej wody
- * 200 g orzechów, rozdrobnionych
- * odrobina mleka do posmarowania chleba
Sposób przygotowania
Przesianą mąkę pszenną wymieszać z solą, drożdżami i mąką pszenną razową; wlać letnią wodę, wymieszać. Wyłożyć masę na blat oprószony mąką i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto (u mnie 10 minut). Uformować kulę, włożyć do miski wysmarowanej odrobiną oleju, odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem do podwojenia objętości.
Wyłożyć ciasto na blat oprószony mąką, dodać 140 g orzechów i wyrabiać aż do równomiernego rozdzielenia orzechów. Uformować kulę lub nadać kształt bochenka i umieścić na blasze, uprzednio posmarowanej tłuszczem (umieściłam na blasze wyłożonej silikonową matą). Odstawić na 45 minut lub do podwojenia objętości.
W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 220 °C. Posmarować wierzch chleba mlekiem i posypać pozostałymi orzechami. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 190 °C. Piec jeszcze 20-25 minut do zbrązowienia skórki (postukany od spodu powinien wydawać głuchy dźwięk). Studzić na kratce.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Chleb z orzechami laskowymi
-
Chleb z orzechami laskowymi i suszonymi śliwkami
-
Chleb wiejski z orzechami
-
Gofry z chleba tostowego z jabłkami i cynamonem
-
Zaplatany chleb z orzechami i żurawinami
-
Chleb na czerwonym winie z orzechami piniowymi i figami
-
Chleb z figami i orzechami
-
Chleb mieszany z orzechami i ziarnami kakaowca
-
Chleb z daktylami, orzechami włoskimi i siemieniem lnianym
-
Drożdżowe ślimaczki z orzechami i cynamonem
-
Chleb orkiszowo-żytni na zakwasie, Chleb orkiszowy na miodzie
-
Muffinki z jabłkami i cynamonem
Zaloguj się aby dodać recenzję