Poleć znajomym

Chleb ziołowy z serem cheddar

Jak zbierać punkty?

Autor: (3550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Bazyliowo

testowałam kolejny przepis z książki Anne Sheasby w wersji hiszpańskiej "365 recetas de pan" i nie zawiodłam się; pachnący ziołami prowansalskimi, z kawałkami sera w środku-nic dodać nic ująć; chleb rozpływa się w ustach a dodatkowo ma piękny kształt warkocza

Składniki

  • Składniki (1 warkocz):
  • * 450 g mąki pszennej (u mnie typ 650)
  • * 1,5 łyżeczki soli
  • * 7 g (opakowanie) suchych drożdży
  • * 85 sera cheddar, startego na tarce
  • * 1 łyżka ziół prowansalskich
  • * 150 ml mleka, letniego i odrobinę dodatkowo do posmarowania
  • * ok. 150 ml wody, letniej

Sposób przygotowania

  1. Wsypać do miski mąkę, dodać sól, drożdże, ser i zioła prowansalskie; wymieszać. Zrobić wgłębienie, wlać mleko i wodę; wymieszać aż do uzyskania w miarę jednolitej masy. Na blacie oprószonym mąką wy łożyć masę i wyrabiać aż do uzyskania gładkiej i jednolitej tekstury (u mnie kilka minut). Uformować kulę, włożyć do miski lekko wysmarowanej olejem, przykryć i ostawić do wyrośnięcia aż powoi swoją objętość.

  2. Wyłożyć wyrośniętą masę na blat oprószony mąką, podzielić na 2 równe części; z obu połówek zrobić długi rulon, położyć obok siebie, złączyć końcówkami z jednej strony i przekładać jeden rulon pod drugim (na kształt warkocza); złączyć końcówki. Położyć na blasze wysmarowanej masłem (wyłożonej papierem do pieczenia / podkładką silikonową) i odstawić pod przykryciem do podwojenia objętości na około 30 minut.

  3. W tym czasie nagrzać piekarnik do 190 °, posmarować wierzch odrobiną mleka (przy pomocy pędzelka kuchennego); piec 35-45 minut (u mnie 45 min.) do momentu aż chleb nabierze złocistej barwy a ostukany od spodu będzie wydawał głuchy dźwięk. Studzić na kratce.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.