Energetyczna zupa z cukinii

Autor: (3550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Bazyliowo

Energetyczna, słoneczna zupa z cukinii Nigelli Lawson.

60 min

30 min

Składniki

  • Składniki (4 porcje):
  • -
  • * 500g żółtych cukinii (nie obierać),
  • * skórka i sok z jednej cytryny,
  • * 3 łyżeczki oliwy,
  • * 1 łyżeczka kurkumy,
  • * 1 litr bulionu z kury,
  • * 100g ryżu Basmati,
  • * sól i pieprz.

Sposób przygotowania

  1. Cukinię pokroić w drobną kostkę. Włożyć do garnka razem ze skórką cytryny i oliwą. Dusić na małym ogniu około 5 minut, dopóki trochę nie zmiękną. Dodać kurkumę, wlać bulion i sok z cytryny. Na końcu wrzucić ryż. Gotować 10 do 20 minut, przyprawić do smaku.