Farfalle w sosie carbonara z zielonym groszkiem
To danie zrobiło prawdziwą furorę wśród testujących. Banalne wykonanie, z klasycznym sosem, zielonym groszkiem i dodatkiem wędzonego boczku. Orzeźwiające za sprawą dodatku świeżych listków mięty. Przepis Jamiego Olivera. Polecam !
60 min
30 min
Składniki
- * 500 g makaronu farfalle
- * 1 jajko
- * 100 ml śmietany kremówki
- * sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
- * 12 plasterków pancetty lub wędzonego boczku, pokrojonych na kawałki
- * 3 garście świeżo wyłuskanego lub mrożonego groszku
- * listki oberwane z 2 gałązek świeżej mięty
- * 2 garście świeżo startego parmezanu
Sposób przygotowania
Ugotować farfalle. W miseczce ubić jajko ze śmietaną, solą i pieprzem. W osobnym garnku usmażyć boczek (pancettę) na złocisty kolor, aż stanie się chrupiący.
Kiedy makaron będzie prawie gotowy, na ostatnie kilka minut wrzucić do niego groszek. Po ugotowaniu odlać farfalle, pozostawiając odrobinę wody z gotowania. Włożyć makaron do garnka z boczkiem i wmieszać większość pokrojonych listków mięty.
Połączyć makaron z jajkiem ubitym ze śmietaną.Wymieszać i jeżeli trzeba dodać odrobinę wody z gotowania, aby nie był zbyt gęsty. Doprawić solą i pieprzem, posypać parmezanem i pozostałymi listkami mięty. Od razu podawać.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Zupa z zielonego groszku z sałatą i boczkiem
-
Krem z zielonego groszku
-
MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM I GROSZKIEM
-
Zielony makaron z sosem mięsno - serowym
-
Ciasto cebulowe
-
Dorsz z wodorostami, sosem romesco, chipsami z oberżyny i zieloną fasolką szparagową
-
Kokardki z boczkiem, ricottą i zielonym groszkiem
-
Sałatka z zielonej fasolki i szpinaku z zielonym pesto
-
Sałatka z pieczonej dyni z sosem charmoula i sosem tahini
-
Zupa krem z zielonego groszku
-
Schab z zielonym groszkiem
-
Makaron z zielonym sosem, czyli pesto po mojemu
Zaloguj się aby dodać recenzję