Poleć znajomym

Kichidi

Jak zbierać punkty?

Autor: (3550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Bazyliowo

kichidi jest potrawą popularną w Indiach. Mocno rozgrzewające, wegetariańskie danie z soczewicy, serwowane często na śniadanie podczas wesel. Podobno istnieje wiele wersji kichidi, ja natomiast podaję przepis znaleziony w książce "Soup", Eric Schlosser. Zdecydowanie nie przypomina jednak zupy, a bardziej danie jednogarnkowe .

Składniki

  • Składniki (4 osoby):
  • * około 700 g dyni, pozbawionej pestek, pokrojonej na duże kawałki
  • * 1/2 łyżeczki garam masala
  • * sól, pieprz
  • * 2 łyżki oliwy z oliwek
  • * 100 g ryżu basmati
  • * 100 g czerwonej/różowej soczewicy
  • * 5 cm imbiru, obranego i drobno posiekanego
  • * 2 łyżki masła (najlepiej ghee)
  • * 2 łyżeczki nasion kminku
  • * sok z 1 limetki
  • * 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • * 2 łyżki masła

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do 200 °C. Kawałki dyni (skórką do dołu) wyłożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać garam masala, dodatkowo posypać solą i pieprzem, skropić oliwą z oliwek. Przykryć folią aluminiową i zapiekać około 45 minut. Lekko ostudzić, łyżką wydrążyć miąższ, rozdrobnić widelcem, odstawić.

  2. W tym czasie wymieszać w dużym garnku soczewicę z ryżem i zalać 2 litrami wody. Dodać imbir, zagotować; gotować około 30 minut (aż ryż "oklapnie"). W razie potrzeby dolać trochę wody.

  3. W innym rondlu rozgrzać masło, dodać kminek i gotować około 30 sekund aż nabierze ciemniejszego koloru. Kminek dodać do gotującego się ryżu z soczewicą, dobrze wymieszać, posypać solidnie pieprzem i solą.

  4. Dodać sok z limetki, posypać pietruszką.

  5. Serwować w głębokiej misce z odrobiną masła na wierzchu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. iras (Gość) 17 września 2011, 14:35

    A co z ta dynia kiedy ja dodac?