Poleć znajomym

Papryka faszerowana

Jak zbierać punkty?

Autor: (3550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Bazyliowo

papryka faszerowana ryżem i warzywami, w przepisie z dodatkiem bekonu - ja zrobiłam w wersji wegetariańskiej. Bardzo zdrowe, soczyste i aromatyczne danie, które można podawać samodzielnie lub jako dodatek do drugiego dania. Przed podaniem polać sosem. Przepis pochodzi z książki R. Wadey "Ryż".

Składniki

  • Składniki (4 porcje):
  • * 20 dag długoziarnistego ryżu / można wymieszać z ryżem dzikim
  • * 1 łyżka oleju
  • * 1 cebula, posiekana
  • * 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
  • * 1 marchewka, pokrojona w cienkie kawałeczki
  • * 2 łodygi selera naciowego, pokrojone
  • * 3-4 plasterki bekonu lub chudego boczku, pokrojone w kostkę
  • * 5 dag orzechów włoskich, posiekanych
  • * 2 łyżki posiekanych ziół (mięta, kolendra, koperek, pietruszka etc.)
  • * sól, pieprz do smaku
  • * 4 duże strąki czerwonej papryki
  • * 300 ml bulionu drobiowego / warzywnego
  • * sos:
  • * 2 łyżki masła
  • * 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
  • * 1 łyżka mąki krupczatki
  • * 150 ml mleka lub rosołu
  • * 150 ml naturalnego jogurtu
  • * 1 płaska łyżka musztardy

Sposób przygotowania

  1. Ugotować ryż na sypko (metoda: w dużym garnku zagotować na 2/3 ilości wodę, wsypać uprzednio wypłukany ryż, gotować 12 minut na małym ogniu, bez przykrycia, odcedzić na sicie).

  2. Na patelni rozgrzać olej i smażyć cebulę, czosnek, marchewkę oraz seler przez ok. 3minuty. Dołożyć kawałki bekonu i smażyć dalej, aż bekon będzie podsmażony ze wszystkich stron (pominęłam). Zdjąć z ognia. Wymieszać z ryżem, dodać orzechy, zioła i przyprawić do smaku.

  3. nagrzać piekarnik do 200 °C.

  4. Z papryki odciąć wierzch (zachować), wyrzucić pestki ze środka. Do każdego strąka nałożyć farsz, przykryć odciętym wierzchem. Ułożyć ciasno w żaroodpornym naczyniu. Zalać rosołem. naczynie przykryć pokrywką lub folia aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika na 35-45 minut. papryka powinna być miękka.

  5. Przygotować sos: na patelni rozpuścić masło i smażyć czosnek ok 2 minut. Wsypać mąkę, smażyć przez minute, następnie powoli wlewać mleko/rosół, dokładnie mieszając (żeby nie było grudek). Powoli wlać jogurt, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Mieszając gotować na małym ogniu ok. 2 minut. Przyprawić do smaku i wymieszać z musztardą. Polać paprykę lub podawać w sosjerce.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.