Poleć znajomym

Spaghetti tetrazzini / spaghetti zapiekane z kurczakiem i grzybami

Jak zbierać punkty?

Autor: (3550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Bazyliowo

To danie jest naprawdę doskonałe. Na pewno głównie za sprawą mięsa z udek z kurczaka. Sycąca, pyszna potrawa. Lekko kleista, pachnąca grzybami. Największy problem sprawiło mi "obieranie" udek z kurczaka, ale zapewniam, że warto się poświęcić. Zamiennik w postaci mięsa z piersi kurczaka może zepsuć efekt. Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • * 20 g suszonych prawdziwków (dodałam więcej)
  • * oliwa z oliwek
  • * 4 udka kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w kostkę
  • * sól morska, świeżo mielony czarny pieprz,
  • * 2 ząbki czosnku, pokrajane na cienkie plasterki
  • * 350g mieszanych, pokrojonych świeżych grzybów
  • * 200 ml białego wina
  • * 500 g spaghetti
  • * 500 ml kremówki
  • * 200 g parmezanu, startego
  • * listki świeżej bazylii

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do 220 °C. Suszone prawdziwki zalać wrzątkiem w takiej ilości, żeby grzyby były przykryte. W dużym rondlu rozgrzać oliwę, kawałki kurczaka oprószyć solą i pieprzem, a następnie przyrumienić na oliwie. Osączyć prawdziwki (zachowując wodę w której się moczyły) i wrzucić do rondla razem z czosnkiem i świeżymi grzybami. Wlać wino oraz wodę z moczenia grzybów i zmniejszyć ogień pod rondlem. Dusić na małym ogniu do czasu aż kawałki kurczaka będą miękkie a wino częściowo wyparuje.

  2. ugotować spaghetti, do rondla z kurczakiem wlać śmietanę, zagotować i zdjąć z ognia. Przypraw dobrze solą i czarnym pieprzem. Do gotowego śmietankowego sosu wrzucić spaghetti i starannie wymieszać,. Dodać 3/4 parmezanu i całą bazylię, wymieszać całość.

  3. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać połową pozostałego sera i wstawić do piekarnika do czasu aż ser się zarumieni.

  4. Skropić oliwą i posypać resztką sera.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. mark_nowicki 29 grudnia 2016, 17:31

    polecam!