Poleć znajomym

Szafranowy makaron z krewetkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (3550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Bazyliowo

to jest jedna z ciekawszych i smaczniejszych propozycji podania owoców morza. Szafran, najdroższą przyprawę świata (dla pozyskania 1 kg nitek szafranu potrzeba około 170 000 kwiatów) można kupić na "alledrogo" i tam wychodzi zdecydowanie najtaniej. Przepis pochodzi z książki Marty Gessler "Kuchnia Marty. Kolory smaków". Zaskakujący ciekawy smak, polecam!

Składniki

  • * 125 ml białego wytrawnego wina
  • * 1/2 łyżeczki szafranu (słupki)
  • * 500 g makaronu (dowolny kształt)
  • * 1 łyżka oliwy Extra Virgin
  • * 750 g krewetek
  • * 125 g masła
  • * 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
  • * skórka posiekana z 1/2 cytryny
  • * 1 łyżka soku z cytryny
  • * 4 dymki, posiekane
  • * 125 ml bulionu drobiowego
  • * 2 łyżki szczypiorku, posiekanego

Sposób przygotowania

  1. Wino podgrzewać z szafranem do zmniejszenia objętości o połowę. Zdjąć z ognia. Ugotować makaron i odstawić w ciepłe miejsce. Na oliwie usmażyć krewetki z dodatkiem 25 g masła, do miękkości. Przełożyć na talerz. Do tłuszczu po krewetkach włożyć resztę masła, czosnek i trzymać na ogniu około 3 min. Dodać wino z szafranem, skórkę i sok z cytryny, dymkę oraz bulion. Gotować około 2 min. Dodać krewetki. Podawać na makaronie posypanym szczypiorkiem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.