Poleć znajomym

Tagliatelle ze szpinakiem, serkiem mascarpone i parmezanem

Jak zbierać punkty?

Autor: (3550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Bazyliowo

Szpinakowo :) Lubię szpinak, zwłaszcza w takich nieskomplikowanych daniach naprędce. Makaron w tej postaci ma jedwabista konsystencję i smakuje wybornie. Tutaj z dodatkiem mascarpone. Przepis znaleziony u J. Olivera.

Składniki

  • * 500 g makaronu tagliatelle (wstążki) lub spaghetti
  • * oliwa
  • * 2 łyżeczki masła
  • * 2 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w plasterki
  • * 1/2 świeżo startej gałki muszkatołowej
  • * 400 g świeżego szpinaku, dokładnie wymytego, drobno pokrojonego
  • * sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
  • * 120 ml śmietany kremówki
  • * 150 g serka mascarpone
  • * 2 garście świeżo zmielonego parmezanu

Sposób przygotowania

  1. Zagotować wodę na makaron, wrzucić i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie rozgrzać patelnię lub wok, skropić oliwą, dodać masło, czosnek i gałkę. Kiedy masło się stopi, wrzucić szpinak. Po 5 minutach przywiędnie i stanie się ciemny. Płyn w większości wyparuje. Doprawić solą i pieprzem, dodać śmietanę, serek mascarpone i małą łyżkę wazową wody, w której gotuje się makaron. Wolno zagotować sos i ponownie przyprawić.

  2. Odcedzić makaron pozostawiając trochę wody. Wymieszać z sosem szpinakowym. Dodać parmezan i jeszcze raz wszystko wymieszać. Dodać trochę wody z gotowania i wymieszać.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.