Poleć znajomym

Zapiekana zupa śródziemnomorska z warzyw

Jak zbierać punkty?

Autor: (3550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Bazyliowo

pachnąca latem, gęsta zupa z kawałkami opiekanych warzyw, przepis pochodzi z "zupy z kuchennej półeczki"

Składniki

  • * 3 łyżki oliwy z oliwek
  • * 700 g dojrzałych pomidorów, obranych ze skórki, przekrojonych na połówki (u mnie odmiana lima)
  • * 3 duże żółte papryki, przekrojone na połówki, oczyszczone z nasion
  • * 3 cukinie, przekrojone na połówki
  • * 1 mały bakłażan, przekrojony na pół
  • * 4 ząbki czosnku, przekrojone na połówki
  • * 2 cebule, pokrojone na 8 części
  • * szczypta tymianku
  • * 125 ml słodkiej śmietany
  • * 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego
  • * sól pieprz

Sposób przygotowania

  1. Nagrzać piekarnik do 190° C. Na blasze do pieczenia rozsmarować oliwę, rozłożyć warzywa, bakłażany i cukinię przekrojoną stroną, w luki między warzywami powkładać cebule i czosnek; warzywa posmarować od wierzchu oliwą, posypać solą, pieprzem i tymiankiem. Wstawić do piekarnika, piec około 35 min., bez przykrycia, aż brzegi warzyw zbrązowieją. Wyjąć miąższ z bakłażanów, zdjąć skórkę z papryki, włożyć razem do malaksera (miąższ i skórki) i nieco rozdrobnić, można również rozdrobnić nożem. Dodać bulion i rozdrobione warzywa do garnka, gotować na średnim ogniu około 20-30 minut, aż będą miękkie. Mieszając dodać śmietanę, gotować jeszcze 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.