Zupa ogórkowa leningradzka
Autor: bazyliowo (3550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Bazyliowo
treściwa zupa ogórkowa z kawałkami warzyw z przepisu Biruta Markuza
60 min
30 min
Składniki
- * 5 dag masła/margaryny/oliwy
- * 2 marchewki, pokrojone w makaronik
- * 1 pietruszka (korzeń), pokrojona w makaronik
- * 1 por (biała część), pokrojony w makaronik
- * 1 cebula, posiekana
- * 2 l wywaru z mięsa/bulionu
- * 5 dag ryżu
- * 50 dag ziemniaków, umytych, obranych w słupki
- * 15-20 dag ogórków kiszonych, pokrojone w cienkie plasterki
- * pół szklanki śmietany
- * liść laurowy
- * posiekana nać pietruszki
- * sól, pieprz
Sposób przygotowania
Marchew, pietruszkę, por umyć, obrać, pokroić w makaronik. Cebulę dodać do warzyw, udusić w rondlu na tłuszczu 9około 3-5 minut). Zalać wywarem/bulionem, wsypać ryż i gotować. dodać ziemniaki do gotującej się zupy; Gdy ziemniaki zmiękną dodać listek laurowy i ogórki. Ugotowaną zupę przyprawić śmietaną, solą i pieprzem. Posypać natką pietruszki.
