Zupa pomidorowa zapiekana

Autor: (3550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Bazyliowo

pomidorowa zawsze i w każdej postaci :) Dzisiaj w kolejnej odsłonie w wersji light, bez śmietany, bardzo prosta w wykonaniu. Pyszna, polecam

60 min

30 min

Składniki

  • Składniki (dla 4 głodnych osób):
  • * 1 kg pomidorów
  • * 2 łyżki oliwy z oliwek
  • * 2 czerwone cebule
  • * 1,5 litra bulionu (może być z kostki)
  • * pęczek natki pietruszki
  • * 1 ząbek czosnku
  • * sól, pieprz
  • -
  • * duże naczynie do zapiekania

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 °C. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w grubą kostkę. Cebulę, pół pęczka natki drobno pokroić, czosnek zmiażdżyć; wszystko przełożyć do naczynia żaroodpornego (u mnie sporej wielkości garnek rzymski), dodać oliwę z oliwek i piec przez około 20 minut lub do momentu gdy pomidory będą miękkie. Wlać bulion i piec przez kolejne 20 minut. Podzielić zupę na dwie części i jedną z nich zmiksować z pozostałą natką pietruszki (można zostawić odrobinę do posypania na talerzu), z powrotem połączyć. Doprawić solą, pieprzem. Podawać z pieczywem.