Poleć znajomym

Zupa z ciecierzycy Jamiego Olivera

Jak zbierać punkty?

Autor: (3550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Bazyliowo

Zupa przypomina bardziej danie z makaronem. Jest to bardzo gęsta, sycąca potrawa z kuchni włoskiej. Fantastyczne danie, co kilkakrotnie podkreślił również mój połówek, który do tej pory nie był raczej adeptem podobnych wynalazków. Być może wygląd zupy nie przekonuje, ale szczerze zachęcam do przetestowania. Przepis pochodzi z książki propagatora zdrowego odżywiania i przeciwnika fast foodów J. Olivera: "Włoska wyprawa Jamiego". Polecam !

Składniki

  • Składniki (4 porcje, u mnie 2):
  • * 1 mała cebula, drobno posiekana
  • * 1 łodyga selera naciowego, drobno posiekana
  • * 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • * oliwa
  • * igiełki z 1 gałązki rozmarynu, drobno posiekane
  • * 2 puszki ciecierzycy (po 400 g)
  • * 500 ml bulionu z kurczaka
  • * 100 g drobnego makaronu do zupy
  • * sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
  • * garść porwanych świeżych listków bazylii lub natki pietruszki do przybrania

Sposób przygotowania

  1. Do rondla wlać odrobinę oliwy i wrzucić cebulę, seler, czosnek oraz rozmaryn. Dusić pod przykryciem na maleńkim ogniu około 15-20 minut. Warzywa nie powinny się przyrumienić.

  2. Ciecierzycę osączyć, opłukać pod zimna wodą i dodać do uduszonych warzyw. Zalać bulionem. Gotować na małym ogniu przez 1/2 h, a następnie wyjąc łyżką cedzakową połowę ciecierzycy i odłożyć do miseczki.

  3. Zupę (poza ciecierzyca odłożoną do miseczki) zmiksować blenderem, dodać odłożona wcześniej ciecierzycę i makaron, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować na wolnym ogniu aż ciecierzyca i makaron będą miękkie.

  4. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozprowadzić ją niewielką ilością wrzątku. W razie potrzeby ponownie przyprawić. Podawać skropioną oliwą. Posypać listkami bazylii.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 26 września 2014, 19:36

    Jaki ładny makaron ... :)