Zupa z czerwonej papryki z chili

Autor: (3550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Bazyliowo

pyszna, rozgrzewająca i baaaardzo ostra zupa z czerwonej papryki z dodatkiem chili

60 min

30 min

Składniki

  • * duży strąk czerwonej papryki (około 230gram), oczyszczonej z nasion, posiekanej
  • * 1 cebula, posiekana
  • * 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
  • * 1 zielona chili, posiekana
  • * 300 ml pasty pomidorowej
  • * 60 ml bulionu warzywnego
  • * 2 łyżki bazylii, posiekanej
  • * bazylia do dekoracji

Sposób przygotowania

  1. Do dużego garnka wrzucić paprykę, cebulę, czosnek i chili. Dodać pastę pomidorową, bulion warzywny i zagotować, intensywnie mieszając. Zmniejszyć ogień i gotować ok. 20minut, aż papryka zmięknie. Odcedzić, oddzielnie odłożyć warzywa i odstawić wywar. Warzywa przetrzeć przez sito, przeciskając tylna strona łyżki (można też zmiksować całość do uzyskania gładkiej konsystencji); puree z warzyw połączyć wywarem.

  2. Dodać bazylię i podgrzać.